大家好我是小蝌蚪，厨房管理，关于厨房管理的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、厨房管理是管理学术语，指餐饮企业合理资源配置的手段，拼音为chú fáng guǎn lǐ，英文名Kitchen management。
2、厨房的设计与布局必须保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内的人流、物流的交叉和碰撞。
3、厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。
4、下面介绍了该管理学的基本定义，里面的人员科学配置，各个职务的职责分工，以及厨房的专业设计跟要求，还有对厨房内部的消防，跟卫生做出了要求。
本文关于厨房管理的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
