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白参味甘而平，微苦，微寒。具有益气生津、宁心益智的作用，能生津、滋阴、虚热。红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，统称为白参。
在林西* *，凡患热病，津液不足，肺燥，干咳，少痰，胃燥，肠燥便秘，梦遗频出，失血者，或欲强身健体，延年益寿者，宜用白参。
红参、白参都是人参，有补虚扶正、益气强身、延年益寿的作用。红参是温补品，气味浓烈，微苦而甘，性温，功能趋向温补。主要用于脾肾虚寒、真阳衰之证。白参为滋补品，性味甘、平，微苦微寒，益气养阴，主要用于气阴两虚之证。
红参和白参都适用于气虚的疾病，但红参要用于气虚和感冒症状的疾病。但气虚热虚证一定要选白参。
总之，白参性味甘、平，微苦、微寒，有补气生津、宁心益智的作用。白参的作用主要是生津，滋阴，清虚热。
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