大家好，小科来为大家解答以上问题。果冻的特殊用处，果冻的用处(果冻的功效与作用及食用方法)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
果冻是由卡拉胶、魔芋粉、白砂糖、水等制成的凝胶状食品。作为主要原料，经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序。
果冻富含高膳食纤维，富含水溶性半纤维，具有国内外公认的保健功能。能有效排出体内重金属原子和放射性同位素，起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和辅助高血压、高胆固醇血症、冠心病、糖尿病、肿瘤、肥胖、便秘等疾病。
果冻制作过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体必需的元素。例如，人体骨骼需要大量的钙，细胞液和组织液中含有一定比例的钠、钾离子，对维持细胞的渗透压、机体的酸碱平衡和神经信息的传递起着重要作用。
一、果冻的功效与作用
1.大多数果冻使用海藻胶，这是一种天然的食品添加剂。在营养学上，它被称为可溶性膳食纤维。我们知道，水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，尤其是通便。果冻的作用和他们一样。多吃可以增加肠道内的湿度，改善便秘。
2.有的果冻还添加了低聚糖，可以调节肠道菌群，增加双歧杆菌等有益菌，加强消化吸收，降低患病概率。根据调查，大多数中国人在日常饮食中吃高脂肪和高能量的食物是很普遍的。在蔬菜水果不能及时补充的情况下，多吃果冻促进消化也是不错的选择。
3.果冻的另一大优势是能量低。几乎不含蛋白质、脂肪等任何能量营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。
二、果冻的做法大全
三、1、牛奶咖啡果冻
四、材料：
牛奶200克，香草糖40克，琼脂6克，朗姆酒少许，奶油，薄荷叶，纯咖啡。
五、做法：
(1)将琼脂用冷水浸泡使其软化，放入笼中蒸15分钟，使其完全融化备用；
(2)在牛奶中加入自制的香草糖，煮沸至70-80度左右，加入一半或三分之二的琼脂，搅拌至琼脂完全融化；
(3)将牛奶过滤，滤出香草荚和未融化的琼脂，倒入方形容器中，在冰箱中冷却2小时，直至牛奶完全凝固，成为牛奶果冻；
(4)将速溶咖啡溶于250ml沸水中，加入10g糖，将剩余琼脂搅拌均匀，冷却后加入一勺朗姆酒；
(5)将总咖啡液体的2/3倒入容器的一半；
(6)将准备好的奶冻扣出来，切成方糖大小的方块；
(7)当咖啡液即将凝固时，加入几片奶冻，然后将剩余的咖啡液分别倒入杯中；
(8)凝固约15分钟后，挤少许鲜奶油花和薄荷叶作装饰。
六、2、西红柿果冻
四、材料：
西红柿200克，琼脂10克，糖少许。
五、做法：
(1)将琼脂浸泡在温水中直至变软；
(2)西红柿去皮，切块，搅打成汁；
(3)在琼脂中加入清水，慢慢加热融化，加入白糖，搅拌至粘稠；
(4)加入番茄汁，继续搅拌，关火；
(5)倒入果冻模具中，放入冰箱，冷冻即可食用。
九、3、草莓果冻
四、材料：
草莓10g，鱼膜3片，糖适量。
五、做法：
(1)将鱼膜用手掰成小块，浸泡在水中，在保温水中蒸，得到鱼膜液；
(2)将8个草莓切成方块；
(3)倒入锅中煮沸，加入草莓丁煮沸成红色汁液，然后取出草莓渣；
(4)将鱼膜液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌草莓汁，加入白糖溶解；
(5)冷却鱼膜液和加糖的草莓汁，捞出漂浮在草莓汁上的浮沫；
(6)将过滤后的草莓汁倒入果冻模具中，盖上模具，冷藏2-3小时。
十二、果冻的热量高吗
果冻的原料是白糖、卡拉胶、甘露聚糖、钙、钠、钾盐。以15%的白糖计算，每15克重的果冻在体内产生8.93千卡的热能，而普通成年人每天的热能供应量约为2500千卡。* *这种果冻在体内产生的热能比例极低。
十三、果冻的食用方法
可以直接吃。
十四、果冻的食用*忌
婴幼儿*不要吃，以免卡在喉咙里造成危险。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
