大家好，小常来为大家解答以上问题。硬菜是什么意思百度百科，硬菜是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、硬菜是指：吃饭时比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。
2、硬菜举例：
东北菜中的“锅包肉”，“猪肉炖粉条”，“杀猪菜”，“鲶鱼炖茄子”，“小鸡炖蘑菇”，“东北乱炖”，“酸菜炖排骨”，“溜肉段”，“东北铁锅炖鱼”。
京菜中的“京酱肉丝”，“烤鸭”，“爆肚”。
川菜中的“辣子鸡”，“辣子鸡丁“鱼香肉丝”，“水煮鱼”，“夫妻肺片”，“宫保鸡丁”，“辣子肥肠”。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
