大家好，小科来为大家解答以上问题。家里的小麦粉是高筋还是低筋，家用小麦粉是低筋还是高筋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家用小麦粉一般既不是低筋也不是高筋，而是中筋粉。面粉是家庭中常见的主食之一。这是一种由小麦磨成的粉末。一般按蛋白质含量分为四种：高精粉、中筋粉、低精粉、无筋粉。国产面粉一般是中筋面粉。
一、 家用小麦粉是低筋还是高筋
家用小麦粉是中筋面粉。
小麦粉一般根据其蛋白质含量分为不同等级。一般家用小麦粉是指中筋面粉。因为中筋粉介于高粉和低粉之间，所以经常在家里做的中式零食可以有很广泛的应用。
中筋面粉的特性
中筋面粉是指蛋白质含量在8.0-10.5克的面粉，介于高筋面粉和低筋面粉之间。它的颜色是乳白色的，体质是半松散的。日常生活中做包子、馒头、面条时都会用到。一般市面上没有特别说明的面粉都是中筋面粉。
四种小麦粉
根据蛋白质含量，小麦粉可分为四种：高筋粉、中筋粉、低筋粉和无筋粉。高筋面粉颜色较深，用手不易结块，适合做面包。中筋面粉呈乳白色，适合做包子、馒头；低筋面粉是白色的，适合做蛋糕；非筋面粉低于低筋面粉。
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