大家好,综合小编来为大家讲解下。桂林米粉的做法，甲天下的美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 材料：桂林米粉500克、猪肉馅150克、花生米、尖椒1根、酱油，我用的是欣和六月鲜特级酱油、生粉、料酒、油
2、 做法：： 猪肉馅加1勺酱油、半勺生粉、1勺料酒抓匀，腌制15分钟。
3、 锅烧热后加入油，稍微多一些，转小火，倒入花生米。
4、 开小火，不断翻动花生米，随着温度升高，油会不断产生气泡，当花生衣颜色变为大红时立即关火，将花生盛出。
5、 炸好的花生米里撒一小撮盐，拌匀备用。
6、 尖椒洗净切成小段放入碗里，再倒入2-3勺酱油。
7、 刚才炸花生的油继续加热至十成，然后盛出1勺油浇入辣椒圈酱油里。
8、 锅里留底油，烧至八成热时倒入腌好的肉馅，翻炒均匀。
9、 加入完全没过肉馅的凉水，再加1-2勺酱油，翻炒均匀。
10、 盖上锅盖，中小火焖10分钟左右，盛出备用。家常菜做法大全
11、 水烧开后下入桂林米粉，盖盖大火煮几分钟，再次开锅后即可捞出，加入炒好的肉馅、花生米、辣椒圈酱油，一碗回味无穷的醒神早餐就可以开吃啦！
12、心得：： 第三步炸花生米的时候，花生切记要凉油入锅，全程小火并不断翻动，一旦花生衣颜色变深要立刻关火盛出，否则花生变糊就是一瞬间的事儿。
13、 欣和六月鲜特级酱油能够很好地带出肉的鲜香，炒肉过程中不需要再加盐，炒肉馅时多倒一些水，汁不用收得太干，留一些肉汁用来拌粉。
本文桂林米粉的做法，甲天下的美食到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
